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淡奶和牛奶的区别

编辑:菜谱中国 时间:04-15

牛奶的营养成分非常丰富,多喝牛奶不仅能够补充钙质,还能够增强人体免疫力。淡奶是一种用全脂牛奶分离出来的奶,它和牛奶不同,它的营养并不像牛奶那么高,但是味道很甜美,而且淡奶还可以用来做成饮品的调味品,在制作甜点的时候也可以加淡奶。下面为大家具体介绍淡奶和牛奶的区别。

 淡奶和牛奶的区别

淡奶油与牛奶的区别

一、淡奶油介绍

淡奶油是以全脂奶为原料分离而成的,根据牛奶中脂肪比重的不同,轻质量浮在上层成为奶油,也被人们叫做稀奶油。奶油中脂肪含量较低,营养不如全脂牛奶,但是比黄油营养高,可以用来为饮品调味,也能用作烘焙,制作出来一些美味的甜点和糖果。

二、牛奶介绍

牛奶营养丰富,是从奶牛身上挤出来的天然饮品,能为人体补充所需的营养物质。牛奶种类多样,比如全脂奶、脱脂奶等等,随着社会的发展,市场上销售的牛奶添加了不同的添加物,像高钙牛奶就添加了钙质,能满足广大消费者的不同需求。

 淡奶和牛奶的区别

三、淡奶油和牛奶的区别

首先,淡奶油是从牛奶中分离而成的;其次,淡奶油的营养比牛奶低;第三,淡奶油可以用做调味或食品原料,牛奶则可以直接饮用,为人体补充所需营养;淡奶油价格比牛奶高,代替品有很多,比如植脂奶。

 淡奶和牛奶的区别

四、牛奶是混合了水、乳脂、蛋白质、糖类和微量元素等物质的混合物

正常情况下,刚挤出的牛奶的乳脂含量大概在3.5%左右。这些乳脂是以颗粒状态悬浮在牛奶中的。当然,这种悬浮并不是很稳定,只要静置一段时间,乳脂就会上浮到牛奶表面。把这样的表面一层收集起来,便得到了淡奶油(cream)。利用离心技术,可以迅速实现这一过程。

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