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墨鱼炖萝卜

编辑:菜谱中国 时间:03-14

萝卜和墨鱼是两种非常特别的食材,尤其是萝卜,被人们认为最佳的养生蔬菜,具有治疗和保健于一体的功效,能够给人们的身体带来非常多的好处。而墨鱼是一种非常新鲜的海鲜,用墨鱼制作的烹饪味道鲜香爽口,深受人们的喜爱,而用墨鱼炖萝卜可以吗?下面就来看看讲解吧。

 墨鱼炖萝卜

萝卜煲墨鱼,以萝卜,墨鱼为主要材料,并以猪排骨、冬菇、陈皮等为佐料,气味香浓惹人,并具有消积滞、润燥的功效,为仲夏的家庭老少咸宜的汤品。

萝卜具消积滞、化痰热的功效,新鲜墨鱼则补血、益气。作为佐料的排骨则益髓、润燥,冬菇益肠胃、降血压、祛胆固醇,陈皮化气去腻,配上去腥驱寒的生姜,合而为汤,润燥而不腻,消滞而可口。

墨鱼的功效

墨鱼,又称乌贼,味道鲜美、营养丰富,药食价值高,是海洋带给人类的一种高蛋白,低脂肪佳食良药。

墨鱼含蛋白质13%,而含脂肪仅为0.7%,是可经常食用的滋补海味,即使是肥胖者或动脉硬化、高血压、冠心病患者,适量吃也无妨。

墨鱼还含磷、钙、锌、铁、镁、糖、维生素B族等等营养成分,炒、蒸、炖、煮等法皆可。墨鱼性干、味甘咸、入肝肾二经,有滋肝肾、补血脉之功。

 墨鱼炖萝卜

《本草求真》中记载,乌贼鱼“入肝补血,入肾滋水强志。”入肝者,是指其补血的作用;入肾,是有滋阴之功。

做法:

1.准备好食材,墨鱼干提前用温水浸泡1小时,洗净后再用清水浸5分钟。

2。芋头洗净放入锅内煮至软烂。

3.剥皮洗干净。

4.芋头切成块状。

5。热油爆炒墨鱼。

6.放入萝卜一起炒,加入水覆盖萝卜。

 墨鱼炖萝卜

7.水沸后放入芋头,加入生抽,盐,辣椒,葱头,继续小火焖,这样芋头更入味。

幸运分分彩8。小火焖40分钟左右,放入葱花出锅。

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