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鸡蛋怎么炒好吃又简单

编辑:菜谱中国 时间:09-04

炒鸡蛋可以说是一道非常常见的菜肴,在做法上面也没有太大的讲究,只是在翻炒过程中很多人们都不懂得技巧性,这样就会使得鸡蛋口感吃起来不是那么鲜嫩,甚至是还会有些发涩,所以还是不要使用大火翻炒,最好是用中火慢炒,这样才可以让鸡蛋的水分在翻炒的时候不会那么轻易的流失。

鸡蛋怎么炒好吃又简单

做法一

1、

将鸡蛋打碎放入器皿中,加入葱花、盐、料酒搅拌均匀;

2、

将烤盘放油,再放入微波炉中预热2分钟,取出后鸡蛋倒入烤盘,再放入微波炉高火2分钟即可。

做法二

1、将鸡蛋打碎放入器皿中,加入葱花、盐(青椒、料酒)搅拌均匀;

2、将油倒入锅中微热至六七成,将蛋汁倒入锅中翻炒即可(油不宜多,盖过蛋面即可,自吸油);

3、可用锅铲适时(蛋成型之后随便)切割。

做法三

将野葱摘洗干净,切成细末,放碗内。将鸡蛋打入碗内,与野葱、精盐搅打均匀。炒勺置旺火上,加花生油烧至六成热,倒入蛋液翻炒至熟,装入平盘即可。

鸡蛋怎么炒好吃又简单

做法四

1、鸡蛋磕开后加鸡粉调匀;

2、尖椒、火腿切丁备用;

幸运分分彩3、锅中做油,5成热时下入尖椒、火腿炒匀;

4、少量加盐调味后入鸡蛋;

5、中火将鸡蛋慢慢炒熟;

6、确定鸡蛋完全断生后,出锅即成。

做法五

1、将鸡蛋打入碗中,加盐、水淀粉,用筷子充分搅打均匀待用;

2、炒锅置于中火上,放猪油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,蛋膨胀后用锅铲炒散,铲出待用;

3、留余油烧热,下西红柿煸炒,放糖,再倒入蛋同炒,加适量盐调咸淡,炒匀后出锅即成。

附:

鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

做法六

1。 将黄瓜洗净,去蒂,劈为两半,斜刀切成片;

2。 鸡蛋磕入碗内打散;

3. 炒锅放火上,加入猪油20克,热后先将蛋液倒入炒熟;

4. 推至锅边,加入猪油,下葱末炝锅;

幸运分分彩5. 投入黄瓜片,同鸡蛋一起炒匀,烹入料酒,加少许水;

6. 最后放入精盐、味精、勾芡,出锅装盘即成。

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做法七

幸运分分彩1、将青椒用清水洗净,去籽,切成块;

2、将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅匀;

3、锅内加油适量,烧热,倒入蛋液,炒好倒出;

4、锅内另加油烧热,放入葱花炝锅;

5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时,放入味精和炒好的鸡蛋;

6、翻炒均匀,用香醋烹一下,出锅即成。

做法八

1、将鸡蛋打入碗中搅匀,将葱切丝,将蒜切末;

2、将切好的葱丝和蒜末加入搅匀的鸡蛋内,同时加两滴醋,少许白糖,再次搅匀;

3、将锅置于中火上,加入少许菜籽油,烧热,倒入蛋液;

4、开始翻炒,将炒熟的鸡蛋倒入盘中即可。

做法九

幸运分分彩1、将洗干净的洋葱剥掉最外一层切成丝状,将鸡蛋打碎后充分搅拌均匀,搅拌的时候尽量用力;

2、将锅里倒油,鸡蛋液倒入锅中,锅稍微摇动让蛋液摊开,火力不能太大,不然容易烧焦;

3、等到鸡蛋凝固后放入洋葱丝,火力稍微调大点,快速翻炒后放入盐,直至炒熟就可以了。

马齿笕炒鸡蛋

幸运分分彩材料:马齿苋、鸡蛋、蒜。

调味料:盐、糖、蔬菜、味精。

做法:

1、马齿苋摘干净后用盐水泡一泡,然后过清水洗净,捏干;

2、马齿苋切成节、鸡蛋打散、蒜剁碎。热锅倒油,先炒鸡蛋,用筷子滑炒成桂花状盛出锅。锅留底油,烧热后将马齿苋和蒜碎一起放进锅内,翻炒两下后调盐、糖、蔬菜、味精,在出汤前放入鸡蛋,炒均匀后即可。

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