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烤箱烤薯条为什么不脆

编辑:菜谱中国 时间:09-09

烤薯条是生活中常见的一种食品,是肯德基等快餐店的畅销产品,烤薯条的做法比较简单,原材料是土豆,将土豆放在烤箱里面烤,很多人都会做烤薯条,但是想要做出又香又脆的烤薯条是需要技巧的,需要在土豆条上面裹上玉米淀粉,煮薯条时加一些盐会更加入味,烤薯条的具体做法是怎样的呢?

 烤箱烤薯条为什么不脆

烤薯条的做法:

备用食材:土豆2个,油适量,盐适量,番茄沙司适量,玉米淀粉适量;

制作过程:第一步,准备出来2个大土豆,削去皮后,清洗干净,剜掉不能食用的部分;

第二步,处理好的土豆,放在案板上,切成比筷子稍微粗点的条;

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第三步,锅中添上水,待水煮开后,加上些许的盐,放入切好的土豆条,煮10分钟;

第四步,煮熟的土豆条,捞出来,晾干表面的水分,撒上一层玉米淀粉,裹匀;

第五步,烤盘中铺有锡纸,刷上一层油,将处理好的薯条一个个的摆放进去;

第六步,烤盘放入烤箱中层,220度,启动对流风扇,上下火烤15分钟,时间到后,翻面继续烤15分钟;

第七步,即可出炉,按照自己的喜好选择蘸番茄酱,或者是撒黑胡椒粉、孜然粉等等皆可。

烹饪小技巧:1、很多人在家自制薯条,吃起来总是感觉很湿软,这是为什么呢?其实将土豆条在锅中煮熟后,捞出沥干表面的水分,裹上些玉米淀粉,再利用烤箱的“对流风扇”功能,可以加速薯条的水分散发,从而解决薯条不酥脆,并且口感湿软的问题。

 烤箱烤薯条为什么不脆

幸运分分彩2、烤薯条的时候,需要焯水吗?答案是肯定的,土豆需要事先在水中煮熟,才能进行后续的操作,但是这块也是需要有技巧的,在煮土豆条的时候,需要在锅中加上点盐,这样煮的土豆条,会更加的入味,大家将这些小技巧掌握到位,那么烤的薯条,必然会是非常香酥脆的,自制的薯条成本都不到2块钱,根本不用买,烤薯条,健康美味,一盆都不够吃。

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