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家有妙招酸橘子变甜

编辑:菜谱中国 时间:01-08

橘子是生活中很常见的水果,我们在吃橘子的时候,都希望能酸酸甜甜的,特别是甜味儿占的成分越高越高。不过,橘子的口感我们是无法保证的。经常都会碰到橘子太酸的现象,吃起来让人无法忍受。这个时候就可以采用一些方法让橘子变甜。下面就来看看家有妙招酸橘子变甜的方法。

家有妙招酸橘子变甜

第一招摇一摇

将桔子放在袋子里,来回摇动,也可以放在自行车篮子里,几分钟后保证桔子变甜。

原理:桔子里不仅有产生甜份的糖,还有产生酸味的枸橼酸。桔子晃动时,枸橼酸受到冲击破坏,酸度降低,糖份的百分比上升,所以橘子就变甜啦!

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第二招揉一揉

将桔子放在桌面揉,几分钟后桔子会变甜。

原理:其实和摇一摇的原理相同,揉搓挤压的过程中,把橘子液泡里的糖或者酸给挤出来,通过舌头尖品尝的会稍稍有点儿甜味。

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第三招温水泡

用40度的温水浸泡橘子,15分钟后,酸橘子也能立马变甜

幸运分分彩原理:在浸泡的过程中,酸味同样会受到破坏,所以甜度会提高。

提醒:

每个橘子摇晃、揉捏、浸泡多长时间使人觉得更甜,这跟水果里底物和酶的活性有关,活性越高,底物和酶接触越多,分解过程越快,需要摇的时间越短,反之就越长。

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