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鹌鹑

鹌鹑的功效标签

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鹌鹑

鹌鹑

别名:鹑鸟、鹑、鹩、罗鹑、赤喉鹑、红面鹌鹑

简介:鹌鹑为雉科动物。鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑又简称鹑,是一种头小、尾巴短、不善飞的赤褐色小鸟。

鹌鹑的功效与作用鹌鹑的营养成份 1营养元素 含量(每100克)营养元素 含量(每100克)能量110cal75.1g蛋白质20.2g脂肪3.1g纤维0g碳水化合物0.2g维生素A40mg维生素B10.04mg维生素B20.32mg维生素C0mg维生素E0.44mg烟酸6.3mg48.4mg48mg2.3mg胆固醇157mg

鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。

鹌鹑的制作技巧

适用于炸、炒、烤、焖、煎汤等烹调方法,如“香酥鹌鹑”、“芙蓉鹑丁”、“烤鹌鹑”等;或做补益药膳主料。

鹌鹑的适合体质

湿热质体质应忌食或少食;

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