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肉鸡

肉鸡

别名:

简介:肉鸡(肥)食物营养价值高,有很多种菜系佳肴做法。肉鸡(肥)无论蒸煮,清炖,还是烧卤,煎炸,都风味香浓,营养丰富。肉鸡(肥)还具有较高的食疗营养价值。

肉鸡的功效与作用

鸡肉含丰富蛋白质,其脂肪中含不饱和脂肪酸,故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱,病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜,尤以乌骨鸡为佳。

肉鸡的制作技巧

1.鸡肉可热炒,炖汤,凉拌;
2.鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤,内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等,不但味道鲜美,而且易于吸收消化,对身体大有补益。适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人食用;
3.鸡屁股是淋巴最为集中的地方,也是储存病菌,病毒和致癌物的仓库,应弃掉不要。

肉鸡的食用禁忌

高血压患者和肥胖的人应该少吃。

肉鸡的适合体质

湿热质体质应忌食或少食;

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肉鸡的做法大全