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水晶樱桃蛋挞的做法 步骤

编辑:菜谱中国 时间:04-21

水晶樱桃蛋挞

简介:蛋挞甘香酥脆,吃多了难免会有油腻和上火. 炎炎夏日,不妨吃吃这款水晶蛋挞吧!入口既有蛋挞的蛋香,又有清新的爽脆口感凉了,咬上去还有QQ的味道。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

生粉:25g

鸡蛋:1个 

辅料:

澄粉:60g

色拉油:1大匙

糖:2大匙 

热水:165ml

樱桃:适量

步骤:

水晶樱桃蛋挞的做法步骤1

1.澄粉,生粉,糖混合均匀。

     

水晶樱桃蛋挞的做法步骤2

2。加入热水,边搅拌边和成团。

      

水晶樱桃蛋挞的做法步骤3

3.加入色拉油,揉成软滑的面团。

      

水晶樱桃蛋挞的做法步骤4

4。案板上搓长面团,面团切小段放入模具。

水晶樱桃蛋挞的做法步骤5

5.捏成紧贴模子均匀厚薄的胚子。

      

水晶樱桃蛋挞的做法步骤6

6。鸡淡打散,倒入晾凉的糖水里(2大匙糖和80ml热水),搅拌均匀。

      

水晶樱桃蛋挞的做法步骤7

7.把(六)用筛子过滤后,舀入模具9成满,用中火熬10分钟左右取出。

水晶樱桃蛋挞的做法步骤8

8.凉后脱模,用樱桃碎粒点缀即可。

小贴士

小唠叨:1.和面的水最好是刚烧开的开水,这样有利于粉成团。

2.如果加热水后,面团过于稀软,可放入微波炉加热,使面团硬挺便于揉成团不宜多加粉量,以影响口感。

3:我用电磁炉蒸的,先是6分钟蒸煮,再是4分钟火锅(60)档挞皮变成透明色,蛋液用勺子试舀,跟蛋羹差不多,就证明蛋挞可以出锅了。

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