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大盘鸡的做法 步骤

编辑:菜谱中国 时间:05-30

大盘鸡

简介:味道鲜美的大盘鸡来了,喜欢吃鸡肉炖土豆的朋友一定不要错过奥。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸡:1只

土豆:3个

辅料:

干线椒:100g

啤酒:1瓶

豆瓣:3大勺

葱:适量

白砂糖:适量

姜:适量

蒜:适量

步骤:

大盘鸡的做法步骤1

1.各种材料切好备用。

大盘鸡的做法步骤2

2。油加热,将花椒下锅,炸出香味,捞出; 白沙糖下锅,慢慢搅动,直到烧化呈焦黄色飘浮到油面,切记不可变黑,如果黑了那可就有糊味了,严重损伤了大盘鸡的味道……

大盘鸡的做法步骤3

3.将鸡到入锅内翻大火炒片刻

大盘鸡的做法步骤4

4.将生姜、干线椒(红)下锅与鸡一起翻炒,直到锅中没有水份,鸡块被油炸的金黄,很是好看;将啤酒到入锅中,烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定,一般为大半瓶,我可是把一瓶都倒到锅里了,也不见多呢;

大盘鸡的做法步骤5

5.加入郫县豆瓣(如感觉咸度不够,再适当加入盐)快速翻炒几下,将豆瓣与盐翻匀即可,时间一定要短哟,时间长了的话,鸡里的水份会被盐杀出来的,那吃鸡肉就如嚼木头一样了。将土豆到入锅中,与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟,然后小火烧

大盘鸡的做法步骤6

6。待土豆烧软,下葱,翻匀。切记切记,不可烧干啤酒,但啤酒也不能太多

小贴士

许多人为了吃鸡里的土豆,居然把鸡肉都不吃了。一只鸡用2——3个土豆就行了,太多味道就不美了

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