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红萝卜香菇炖鸡的做法 步骤

编辑:菜谱中国 时间:07-30

红萝卜香菇炖鸡

简介:香菇素有"山珍"之称,宋朝就有将其列为贡品的文献记载,也是我国民间筵席上不可缺少的"素中之荤"的名菜。日本人称香菇为"植物性食品的顶峰",罗马人将其列为"上帝食品"。香菇营养丰富,对人体健康十分有益。据食品专家分析,每100克的干香菇中,含蛋白质13克,脂肪1、8克,碳水化合物54克,粗纤维7、8克,灰分4、9克,钙124毫克,磷415毫克,铁25、3毫克,以及维生素B1、B2、C等。此外还含有较多的麦角甾醇及甘露醇等,经日光或紫外线照射,均可转变成维生素D2,可增强人体免疫能力,并能帮助儿童骨骼和牙齿的生长。据报道香菇中有30多种酶,是纠正人体酶缺乏的独特食品。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸡肉:250g

干香菇:100g

红萝卜:100g

辅料:

油:适量

盐:适量

酱油:适量

生姜:适量

蒜头:适量

剁椒:适量

料酒:适量

葱:适量

步骤:

红萝卜香菇炖鸡的做法步骤1

1.红萝卜切块、干香菇提前用水泡软、蒜头切碎、生姜切片

红萝卜香菇炖鸡的做法步骤2

2.鸡肉剁小块

红萝卜香菇炖鸡的做法步骤3

3.鸡肉用开水焯一下血水备用

红萝卜香菇炖鸡的做法步骤4

4。锅里放油烧热放入鸡肉和生姜、蒜头爆炒

红萝卜香菇炖鸡的做法步骤5

5.放入红萝卜和香菇

红萝卜香菇炖鸡的做法步骤6

6。调入剁椒和酱油 加水焖煮7-8分钟

红萝卜香菇炖鸡的做法步骤7

7.调入适量盐巴和料酒

红萝卜香菇炖鸡的做法步骤8

8.洒入葱花出锅

小贴士

剁椒有一定的盐分还有酱油的盐分所以不用放太多的盐巴了

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