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冬阴功汤的做法 步骤

编辑:菜谱中国 时间:08-10

冬阴功汤

简介:相信这道冬阴功汤大家都非常熟悉、这是一道泰式海鲜汤、喝起来感觉酸酸辣辣的..还带著淡淡的椰子乳香。。
它的特殊味道、是来自用泰国种植的一些植物香料当食材的辅佐料、就类似中国一般家常菜也放八角一样、有独特的香味。。。
非主流的吃货应该都会喜欢、希望大家有机会能尝尝看。。这道冬阴功汤。。。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

虾子:8个

菇:1包

丸子:6个

洋葱:半颗

小番茄:6个

辅料:

香茅草:适量

柠檬叶:适量

良薑:适量

柠檬:1个

冬阴功酱:1勺

鱼露:2勺

椰浆:适量

盐巴:适量

糖:适量

高汤:1500ml

步骤:

冬阴功汤的做法步骤1

1.冬阴功汤的主要材料有:

虾子 八隻

菇 市贩一包

丸子六个

洋葱半颗

小番茄六个

(因為材料太多、有的没照的进去)

冬阴功汤的做法步骤2

2.冬阴功汤的主要调味料有:

香茅草适量

柠檬叶适量

良薑 适量

柠檬一个

鱼露两大勺

冬阴功酱一大勺

椰浆 适量

高汤 1500ml

冬阴功汤的做法步骤3

3.做法说明:

先把虾子洗净。四隻虾把头部切断、四隻留下整隻虾、背的污泥用牙籤掏掉、再把虾子洗净备用。

冬阴功汤的做法步骤4

4。所要用的菇类洗净、用手撕成一口能吃进的大小。

冬阴功汤的做法步骤5

5.再来要调冬阴功酱料:

準备一个小碗、先挖一大勺的冬阴功酱在碗裡面。

冬阴功汤的做法步骤6

6。再调进两大勺鱼露。

冬阴功汤的做法步骤7

7.先搅拌均匀。

冬阴功汤的做法步骤8

8。最后把柠檬切开、去掉种子、柠檬汁全挤进小碗裡、搅拌均匀备用。

冬阴功汤的做法步骤9

幸运分分彩9。製作冬阴功汤:

準备一个汤锅、先放1500ml的水、把香茅草、良薑、柠檬叶、放进水裡、开大火煮。

冬阴功汤的做法步骤10

10.等水开了、柠檬叶等的味道也完全融入开水裡面。

这时除了小番茄和虾身之外、虾头和其他主材料全放进锅裡煮、為的是先熬汤头。

冬阴功汤的做法步骤11

11.然后再放高汤浓缩粉、汤头会比较鲜、瓦斯调中火。

冬阴功汤的做法步骤12

12.放进锅裡的菜大约煮熟了、这时倒进调好的冬阴功酱。

冬阴功汤的做法步骤13

幸运分分彩13.再放进番茄。煮大约三分鐘左右。

幸运分分彩(番茄后来才放、是為了怕番茄煮太烂了。)

冬阴功汤的做法步骤14

14。冬阴功酱和高汤差不多也融合了、这时加入虾身。

(虾子很快就熟了、煮太久虾肉就不嫩了、所以才留到最后放。)

冬阴功汤的做法步骤15

15.放完虾的同时、加入适量的椰浆、虾子熟了、冬阴功汤也几乎完成了。

冬阴功汤的做法步骤16

幸运分分彩16。要熄火之前、加入适量的盐巴和糖试试味道、不够酸就再多挤些柠檬汁、味道太淡就多加半勺鱼露进去、试完味道即可熄火。

小贴士

冬阴功酱本身就含辣味在裡面、如果喜欢吃更辣、可在汤裡加些生辣椒一起煮。

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