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【手工美食】黑加仑全的做法 步骤

编辑:菜谱中国 时间:10-01

【手工美食】黑加仑全麦土司

简介:喜欢全麦粉的麦香,蒸馒头或烤面包都是不容忽视的美味营养早餐,完全用面包机拷出来的面包一样的好吃,不过我不喜欢一键式,分步骤做,一片一片的撕着吃,口感好,更萱软香甜,更有味道。全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等,具有更高的保健营养功能,有抗忧郁的作用。

准备时间:2小时以上

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

全麦面粉:300g

蛋液:40g

牛奶:140g

辅料:

黄油:40ml

盐:2g

酵母:4g

白糖:40g

黑加仑干:适量

步骤:

【手工美食】黑加仑全麦土司的做法步骤1

1.备齐材料

【手工美食】黑加仑全麦土司的做法步骤2

幸运分分彩2.将牛奶、蛋液、白糖、盐倒入面包桶,然后加入全麦粉,启动一个和面程序,干净湿布盖在面包桶上,再盖好面包机盖子,静止2小时

【手工美食】黑加仑全麦土司的做法步骤3

3.加入黄油和酵母,再启动一个和面程序,选择发酵50分钟

【手工美食】黑加仑全麦土司的做法步骤4

4.取出发酵好的面团排气

【手工美食】黑加仑全麦土司的做法步骤5

幸运分分彩5.把面团分割成大小均匀的5个面团,然后盖上湿布静置松弛15分钟

【手工美食】黑加仑全麦土司的做法步骤6

6.黑加仑洗净切碎

【手工美食】黑加仑全麦土司的做法步骤7

7.取一个小面团,擀面杖在中间压一下,从中间向上擀一半再向下擀一半,擀成椭圆形,表面刷一层软化的黄油,撒上椰蓉和切碎的黑加仑颗粒,顺次操作剩下的面团,依次摞到一起,形成5个叠在一起的面片

【手工美食】黑加仑全麦土司的做法步骤8

8.把面片一分为二,用锋利的刀来切,竖着放入面包桶,选择面包机的酸奶功能,设置发酵时间50分钟

【手工美食】黑加仑全麦土司的做法步骤9

9.面团发酵至两倍大,表面刷一层薄薄的蛋液,撒上黑加仑碎和椰蓉

【手工美食】黑加仑全麦土司的做法步骤10

10.选择面包机烘烤功能,调成40分钟

【手工美食】黑加仑全麦土司的做法步骤11

11.OK!烤好的面包立刻脱模,晾到不烫手时,用保鲜袋装起保存。

小贴士

1.如果揉面程序结束,还不能拉出理想的摸,可再启动一个揉面程序。

2.发面过程感觉不到2倍大,可以调整增加5-10分钟发酵时间。

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