幸运分分彩

回到顶部

开封灌汤小笼包的做法 步骤

编辑:菜谱中国 时间:10-15

开封灌汤小笼包

简介:经常在电视上看到做美食节目里面介绍如何做灌汤包,但是总担心自己做不好,不敢尝试。
这个月一看学过家常菜有这个教程,于是助长了试一试的念头,收藏了老师的教程,抽时间做了这个灌汤包,可以蒸出来一看,距离教程里的样子相差的太远了。一个是我用的面粉不是高筋粉,在一个是包出来的包子模样也与老师的相差的太远了,看看我包的,再看看老师包的、、、、很惭愧啊。
幸运分分彩不过还好家人很捧场,都给消灭掉了。

准备时间:10-20分钟

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

中筋面粉:500g

猪肉末:500g

高汤:450g

温水:260g

辅料:

香油:3勺

盐:1勺

姜末:1勺

白糖:1勺

生抽:2勺

老抽:1勺

步骤:

开封灌汤小笼包的做法步骤1

1。面粉边倒入温水,边用筷子搅拌成絮状

开封灌汤小笼包的做法步骤2

2.准备好的材料

开封灌汤小笼包的做法步骤3

幸运分分彩3.揉好的面团醒发10分钟后再继续揉,反复3~4次醒面-揉面-醒面-揉面、、、、、揉成光滑有筋道的面团。

开封灌汤小笼包的做法步骤4

4.姜切末

开封灌汤小笼包的做法步骤5

5。肉馅里加入香油、生抽、老抽、盐、白糖、放入姜末,用手拌馅,采用压馅和调料,想一个方向转动

开封灌汤小笼包的做法步骤6

6。称重的高汤450g

开封灌汤小笼包的做法步骤7

7。肉馅里倒入3:2的高汤,边倒入高汤,边用手顺着一个方向搅拌(这可是个力气活)

开封灌汤小笼包的做法步骤8

8.这是搅拌好的肉馅,里面的肉馅和高汤完全融合在一起了。看是膨胀状态即可

开封灌汤小笼包的做法步骤9

9。面团醒好后切成两半

开封灌汤小笼包的做法步骤10

幸运分分彩10。取一块搓成长条

开封灌汤小笼包的做法步骤11

11.揪成剂子

开封灌汤小笼包的做法步骤12

12。用手的掌心压扁

开封灌汤小笼包的做法步骤13

幸运分分彩13.擀成比饺子皮略大一点的包子皮

开封灌汤小笼包的做法步骤14

14.将馅料放在皮的中间,开始包包子

开封灌汤小笼包的做法步骤15

15。还不会包成老师的那种漂亮的包子

开封灌汤小笼包的做法步骤16

16.静置5分钟后摆放在蒸笼里,包子之间留有间隙

开封灌汤小笼包的做法步骤17

幸运分分彩17。再将蒸笼放入烧开水的蒸锅上大火蒸8分钟即可

开封灌汤小笼包的做法步骤18

18.开锅时样子是白白胖胖的,遇到冷气后就塌下来了

小贴士

1、正宗的包子基本上要包上18~24个褶,我的勉强包了18个褶子,有的馅都挤出来了。

2、我的经验是面粉一定要用高筋粉或者饺子粉,相对来讲这两种面粉的筋性比较大,口感也会很好。

上一篇:灌汤小笼包 下一篇:河南开封灌汤包

本菜谱信息由:菜谱中国网编辑整理。本页手机地址是:幸运分分彩m.caipucn.com/caipu/zuofa/39884.html

热门美食