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自制滑嫩鸡蛋豆腐的做法 步骤

编辑:菜谱中国 时间:12-14

自制滑嫩鸡蛋豆腐

简介:做这个鸡蛋豆腐还是头次做,做的时候很忐忑,也是没有把握,哈,没关系,不成功权当是一次学习的过程把,我是照着前辈胖胖的方法做的,她是盖严保鲜膜蒸15分钟,我也是蒸了15分,掀开锅盖一看,汗,液体还是半流动状,以前好像听谁说过保鲜膜上要扎眼,没办法,试试吧,于是扎眼又蒸了几分钟,奇迹出现了,哈哈哈,太成功了,好开心,嘻嘻

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

黄豆:150g

鸡蛋:3个

辅料:

清水:适量

步骤:

自制滑嫩鸡蛋豆腐的做法步骤1

1.黄豆泡一宿把黄豆充分泡开

自制滑嫩鸡蛋豆腐的做法步骤2

2.豆浆机加适量水打成豆浆

自制滑嫩鸡蛋豆腐的做法步骤3

3。鸡蛋打入碗中

自制滑嫩鸡蛋豆腐的做法步骤4

4.用筷子打开搅匀

自制滑嫩鸡蛋豆腐的做法步骤5

5.取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆

自制滑嫩鸡蛋豆腐的做法步骤6

6.先把鸡蛋液过筛

自制滑嫩鸡蛋豆腐的做法步骤7

7.把熟豆浆也过筛,再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起

自制滑嫩鸡蛋豆腐的做法步骤8

8.将混合液再次过筛

自制滑嫩鸡蛋豆腐的做法步骤9

9.最后在保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底,再把混合液倒入保鲜盒内

自制滑嫩鸡蛋豆腐的做法步骤10

10。保鲜盒上再蒙一张保鲜膜盖上

自制滑嫩鸡蛋豆腐的做法步骤11

11。锅烧开,中火先蒸15分钟,然后掀开锅盖,在保鲜膜上扎几个小眼,盖上锅盖小火再蒸5-6分钟

自制滑嫩鸡蛋豆腐的做法步骤12

12.哈,健康营养的的鸡蛋豆腐就出炉啦,成功!

小贴士

1.鸡蛋豆腐液一定要过筛,过筛是为了使鸡蛋豆腐更加细腻嫩滑.

2.盖上保鲜膜是怕水蒸气进到鸡蛋豆腐液中.

3.在保鲜膜上扎眼是为了能够把鸡蛋豆腐液蒸透

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