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香草曲奇的做法 步骤

编辑:菜谱中国 时间:07-28

香草曲奇

简介:曲奇在饼干界的地位,我相信是毋庸置疑的!对于西点饼干之类的诱惑,我相信很多人都和我一样,抵抗力为零,不过自从开始接触烘焙,对于市售的这些西点,总是有种莫名的抵触,自制的曲奇,在保证原材料的基础上,吃得更放心!为了满足口欲的同时也能兼顾健康,果断自己制作吧!

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

黄油:135g

低筋面粉:185g

奶粉:15g

糖粉:35g

细砂糖:25g

牛奶:25ml

辅料:

香草精:1/4小勺

盐:1/4小勺

步骤:

香草曲奇的做法步骤1

1.准备原材料,所有原材料过秤,黄油软化备用

香草曲奇的做法步骤2

2。将软化的黄油,奶粉,盐,糖粉与细砂糖倒入大碗,用打蛋器稍稍搅拌均匀(不需要启动打蛋器)

香草曲奇的做法步骤3

3。启动打蛋器不断搅打黄油混合物,将黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可

香草曲奇的做法步骤4

4。将牛奶一次性倒入,并用打蛋器搅打均匀

香草曲奇的做法步骤5

5.黄油与牛奶需完全混合,打发好的黄油呈现蓬松、轻盈的质地

香草曲奇的做法步骤6

6。加入香草精,并搅拌均匀

香草曲奇的做法步骤7

7.筛入低筋面粉

香草曲奇的做法步骤8

8.用硅胶刮刀将面粉与黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊

香草曲奇的做法步骤9

9。将面糊装入曲奇枪内,制作曲奇饼(或装入裱花袋,用各种裱花嘴挤出曲奇糊,制作曲奇饼)

香草曲奇的做法步骤10

10.

香草曲奇的做法步骤11

11。出炉后冷却保存

小贴士

兔妈唠叨:

1、黄油需要彻底软化才可进行操作,软化程度以手指能轻松戳入黄油

2、不能以细砂糖代替糖粉

3、黄油不可过度打发,以免影响饼干成型后的花纹

4、曲奇烤制时间短,容易烤糊,最后几分钟一定要在旁边看着

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