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红烧黄花鱼的做法 步骤

编辑:菜谱中国 时间:03-11

红烧黄花鱼

简介:鱼的营养价值很高啦,但是我自己不是很爱吃鱼啦,所以写了这么久的食谱这也是第一次做鱼。
网上买的黄花鱼,听说刺很少,肉比较嫩。
其实红烧鱼并不难,主要是烧出来的鱼不要破皮,不然鱼肉烂了很丑的哦!

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

黄花鱼:1条

辅料:

油:适量

盐:适量

葱:适量

生姜:适量

干辣椒:适量

料酒:适量

白酒:适量

糖:适量

老抽:适量

生抽:适量

步骤:

红烧黄花鱼的做法步骤1

1.鱼处理干净洗净,鱼肚子表面都铺上葱、姜片、撒一点盐、料酒,腌制10分钟去腥。

红烧黄花鱼的做法步骤2

2。把鱼身上的水用厨房纸擦干,锅里倒油烧热到冒烟程度,放入鱼。

红烧黄花鱼的做法步骤3

3.轻轻滑动锅,尽量不要用铲子,等一面煎至金黄翻面。

红烧黄花鱼的做法步骤4

4。放入蒜片、葱段、干辣椒、姜片烹香。

红烧黄花鱼的做法步骤5

5.倒入白酒、生抽、老抽、盐、白糖调味上色。

红烧黄花鱼的做法步骤6

6.倒入适量的开水中火烧一小会。

红烧黄花鱼的做法步骤7

7。待汤汁变浓稠即可关火。

小贴士

1、煎鱼不破皮,鱼身一定要擦干,油烧热,一面煎好再煎另一面。

2、烧鱼的调料根据自己口味了,我喜欢多放点干辣椒,偶尔放几颗豆豉。

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