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汽锅炖鸡汤的做法 步骤

编辑:菜谱中国 时间:03-14

简介:

前段时间煲了一次鸡汤,把图片保存下来,现在天寒地冻,淡淡喝汤应该是合时宜的,笔者喜欢比较清淡的炖汤,只是象征性一点辅料。

材料:

主料:Game鸡1磅1只,大红枣2颗,冬菇2朵,生姜4片。

调料:胡椒粉适量,精盐适量。

做法:

一、用冷水加盐1小匙调成盐水泡鸡只30分钟,同时水发冬菇2朵;

二、把鸡内腔清理干净,剥去皮后斩成4块;

三、红枣开边去核;

四、放入蒸汽炖锅,不用放太多水,怕万一底烧干,可加清水1/4杯;

幸运分分彩五、用一锅放水1/2锅,口径稍小于蒸汽锅以能让蒸汽锅能坐上去;

六、把蒸汽锅坐上去,烧至水开,让蒸汽慢慢入蒸锅内形成水再成为汤,蒸约1小时后揭开盖后看是否水满,如果水差不多满,改为小火炖,约一小时,鸡软烂,汤就会靓,即可供食用。

小诀窍

一、用冷水加盐1小匙调成盐水泡鸡只30分钟,同时水发冬菇2朵;

幸运分分彩二、把鸡内腔清理干净,剥去皮后斩成4块;

三、红枣开边去核;

四、放入蒸汽炖锅,不用放太多水,怕万一底烧干,可加清水1/4杯;

五、用一锅放水1/2锅,口径稍小于蒸汽锅以能让蒸汽锅能坐上去;

六、把蒸汽锅坐上去,烧至水开,让蒸汽慢慢入蒸锅内形成水再成为汤,蒸约1小时后揭开盖后看是否水满,如果水差不多满,改为小火炖,约一小时,鸡软烂,汤就会靓,即可供食用。

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