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南瓜全麦中空戚风蛋糕的做法 步骤

编辑:菜谱中国 时间:11-17

材料:

鸡蛋5个(290)克左右.全黑麦粉75克.玉米粉10克.糖粉25克.盐1克.植物油25克.蒸熟过筛后的南瓜泥130克.水42克.白醋几滴.烤箱170度预热.150度中下层烤55分钟。

做法:

1。蛋黄蛋白分离,蛋白放冰箱冷藏备用,蛋黄用蛋抽搅拌均匀,加油搅拌均匀。加水搅拌均匀,加南瓜泥搅拌均匀,筛入黑麦粉和玉米淀粉拌匀备用。开始预热烤箱170度。

2.取出蛋白加入白醋,用电动打蛋器分三次加糖(糖盐混合),打至硬性发泡(小尖角状)。

3.先取1/3蛋白霜与蛋黄煳切拌匀,再全部倒入蛋白霜中切拌匀,再倒入七寸中空摸具中,震出大泡放入烤箱中下层,烤箱转150度烤55分钟取出,震出热汽倒扣在瓶子上放凉即可。

小诀窍

1。蛋黄蛋白分离,蛋白放冰箱冷藏备用,蛋黄用蛋抽搅拌均匀,加油搅拌均匀。加水搅拌均匀,加南瓜泥搅拌均匀,筛入黑麦粉和玉米淀粉拌匀备用。开始预热烤箱170度。

2.取出蛋白加入白醋,用电动打蛋器分三次加糖(糖盐混合),打至硬性发泡(小尖角状)。

3。先取1/3蛋白霜与蛋黄煳切拌匀,再全部倒入蛋白霜中切拌匀,再倒入七寸中空摸具中,震出大泡放入烤箱中下层,烤箱转150度烤55分钟取出,震出热汽倒扣在瓶子上放凉即可。

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